Uitvlugt 1991 – Ein Rum aus einer untergegangen Destillerie

Warum sucht man nach einem Rum aus dem Jahr 1991? Weil er die letzte greifbare Spur einer Destillerie bewahrt, deren Tore seit Jahrzehnten geschlossen sind.

Uitvlugt war über Generationen hinweg ein fester Bestandteil der Demerara-Tradition Guyanas. Gegründet von niederländischen Siedlern, stand die Destillerie für einen schweren, charakterstarken Stil, der heute nicht mehr reproduzierbar ist. Im Jahr 2000 endete die Produktion endgültig. Was blieb, waren Fässer und ein Stil ohne Zukunft.

Diese Abfüllung von 1991 dokumentiert genau diesen Zustand. Dreißig Jahre Reife, destilliert auf Anlagen, die längst stillgelegt sind, und abgefüllt ohne spätere Korrektur. Das Kürzel MPM verweist auf einen Produktionsstil, der unter Kennern als eigenständig und prägend gilt.

Mit weltweit nur 236 Flaschen ist dieser Rum kein Versprechen, sondern ein Restbestand. Wer ihn heute besitzt, hält keinen Mythos, sondern einen originalen Abschluss eines Kapitels, das nicht zurückkehrt, und mit jeder geöffneten Flasche weiter aus der Gegenwart verschwindet.